Rökar
Ge maten mer smak med rökning. Här hittar du rökar och rökskåp för varmrökning och kallrökning – från kompakta fiskrökar till stora digitala rökskåp för kött, fisk och andra råvaror.
Visar 24
Rökar och rökskåp för varm- och kallrökning
Med en rök kan du både tillaga och smaksätta maten på ett helt annat sätt än på en vanlig grill. Här hittar du rökar för allt från fisk och mindre råvaror till större köttstycken och längre tillagningar.
Sortimentet innehåller bland annat digitala rökskåp från Bradley Smoker, där temperatur och röktid kan styras för en jämn och kontrollerad rökning. Här finns modeller med flera galler och gott om utrymme när du vill röka större mängder samtidigt.
För enklare rökning finns även kompakta fiskrökar från bland annat Abu Garcia och Wiggler. De mindre modellerna är smidiga när du vill röka exempelvis nyfångad fisk och inte behöver kapaciteten hos ett större rökskåp.
Beroende på utrustning kan röken användas för varmrökning eller kallrökning. I sortimentet finns även särskilda kallrökningsenheter och rökgeneratorer för dig som vill bygga ut eller anpassa din röklösning.
Komplettera röken med rätt rökspån och röktillbehör för den smak och typ av rökning du är ute efter. Olika träslag ger olika karaktär, och i sortimentet finns exempelvis al-, bok- och körsbärsspån.
Utforska våra rökar och rökskåp och hitta rätt modell för att röka fisk, kött och andra råvaror hemma.
Vanliga frågor & svar
Vilken rök ska jag välja?
Utgå från vad och hur mycket du vill röka. En mindre fiskrök passar bra för enklare rökning, medan ett större rökskåp ger mer kapacitet och fler möjligheter till temperaturstyrning.
Vad är skillnaden mellan varmrökning och kallrökning?
Vid varmrökning används högre temperatur så att råvaran både tillagas och röks. Kallrökning sker vid lägre temperatur och används framför allt för att ge smak och behandla råvaran under längre tid.
Vad kan man röka i en rök?
Vanliga råvaror är fisk och kött, men beroende på rök och tillagningsmetod går även andra livsmedel att röka.
Vad är ett digitalt rökskåp?
Ett digitalt rökskåp har elektronisk styrning av exempelvis temperatur och tillagningstid. Flera av Bradley-modellerna i sortimentet har digital kontroll av temperatur och röktid.
Vilket rökspån ska man använda?
Olika träslag ger olika smak. Exempelvis finns rökspån av al, bok och körsbär i sortimentet. Välj spån efter råvara och vilken rökkaraktär du vill ha.
Kan man kallröka i alla rökar?
Nej, det beror på modellen och hur den är konstruerad. Vissa rökar kan behöva särskild kallrökningsutrustning för att hålla tillräckligt låg temperatur.