Slaktknivar
Rätt kniv gör stor skillnad vid slakt, styckning och matberedning. Här hittar du slaktknivar, flåknivar, urbeningsknivar, styckknivar, filéknivar, laxknivar och kockknivar för jakt, lantbruk och professionell kötthantering.
Visar 24
Slaktknivar, styckknivar och kockknivar
Olika moment vid slakt och kötthantering kräver olika typer av knivar. Här hittar du slaktknivar för allt från urtagning och flåning till urbening, styckning och den fortsatta hanteringen av köttet.
För arbete nära ben och leder passar en urbeningskniv, medan längre och smalare filéknivar och laxknivar lämpar sig för mer precisa snitt i kött och fisk. För den fortsatta beredningen finns även styckknivar och kockknivar som passar bra när större köttbitar ska delas, putsas och förberedas i köket.
I sortimentet finns knivar med olika bladlängd, bladform och handtag för varierande arbetsmoment. En bra slakt- eller kökskniv ska ligga stabilt i handen och vara anpassad efter det arbete som ska utföras.
Oavsett om du tar hand om vilt efter jakten, arbetar med kött från gården eller söker en bra kniv för matlagning hittar du här slaktknivar och professionella knivar för styckning, kött och fisk.
Vanliga frågor & svar
Vilken slaktkniv ska jag välja?
Det beror på vilket arbetsmoment kniven ska användas till. Flåning, urbening, styckning och putsning ställer olika krav på bladets längd, form och flexibilitet.
Vad är skillnaden mellan en slaktkniv och en urbeningskniv?
Slaktkniv är ett bredare begrepp för knivar som används vid slakt och kötthantering. En urbeningskniv har vanligtvis ett smalare blad som gör det enklare att arbeta nära ben, senor och leder.
Vad används en styckkniv till?
En styckkniv används när kött ska delas upp, putsas och förberedas efter slakt. Bladets form och storlek varierar beroende på vilken typ av styckningsarbete kniven är avsedd för.
Vad är en laxkniv?
En laxkniv har ett långt och smalt blad som är anpassat för jämna, långa snitt. Den används bland annat för att skära tunna skivor av lax och annan fisk.
Kan kockknivar användas vid kötthantering?
Ja. En bra kockkniv är ett mångsidigt verktyg för den fortsatta hanteringen av köttet och passar exempelvis för att skära, dela och förbereda råvaror efter styckningen.